Ensalada digestiva

Hace unos días hablábamos de propuestas para aportar a nuestras comidas de celebración algún plato que nos sirva de aliado a la hora de afrontar los banquetes navideños. Te proponemos una excelente receta para alimentar a la multitud y al mismo tiempo ayudar a tu digestión. El hinojo se usa medicinalmente para ayudar a la digestión y resolver problemas de gases y espasmos intestinales. La receta es fácil de preparar y se le pueden añadir otros ingredientes a voluntad, rábanos, brotes u otras verduras de estación y semillas para aportar proteínas y crujiente.

 

Ingredientes

3 hinojos que cortarás en juliana tratando de que sean lo más finas posibles.

2 zanahorias medianas ralladas

Aceite de oliva

vinaggre de manzana

un ajo negro picado

una cucharadita de miel u otro endulzante.

una pizca de sal (a voluntad).

 

Preparación

En un recipiente grande mezcla bien el hinojo y las zanahorias. En otro recipiente pequeño  bate, el aceite, el vinagre, el ajo la miel y la sal. Añade esta vinagreta al hinojo y la zanahoria y masajea bien con las manos. Si quieres puedes poner a modo de topping semillas de girasol por encima. Gana si se deja reposar antes de servir.

 

 

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