Semillas de Lino, Perlas Nutritivas

Estas pequeñas pero poderosas semillas deberían ser un ingrediente habitual en tu dieta. Son una mina de omega-3, esos ácidos grasos tan saludables para tu corazón, tus arterias y como arma contra la inflamación. Es la planta más rica en este tipo de ácido graso. Así que no te deben faltar en la cocina si eres vegetariano o no consumes habitualmente pescado.
Además es rico en fibra y en lignano, una sustancia con poderes antioxidantes y con efecto protector contra el cáncer de mama y colon.
Pero cuidado: si las comes enteras pasarán por tu intestino sin ser digeridas. Muélelas con un mortero o un molinillo de café o especias. Y no tardes mucho en consumirla porque los ácidos grasos se oxidan.

Añádelas a ensaladas, yogures, zumos, batidos… ¡Experimenta y disfruta!

lino

Imagen: www.sheknows.com